胃癌分期与胃的切除没有直接相关性。胃癌的手术治疗，通常可以分为远端胃的胃癌根治、近端胃的胃癌根治，以及全胃切除的胃癌根治，全胃根治是将整个胃切除。而无论做近端胃癌根治，或者是远端胃癌根治，切除胃的体积通常均在4/5左右，因此胃癌患者的胃切除一半，与胃癌分期并没有关系。

判断胃癌属于几期，主要根据胃癌大小、胃癌侵犯胃壁深度，例如是侵犯到黏膜下层，还是黏膜肌层，或者是到浆膜层，以及是否到达周围邻近器官。另外还需要根据淋巴结的侵犯，以及是否远处转移进行分期，而不根据切除胃的体积大小进行分期。