苦荞茶就是荞麦的籽炒香后制成的茶，苦荞茶里含有很多的维生素以及微量元素，皆是人体所必需的且苦荞茶里的含量非常高。

苦荞麦里含有大量的芦丁，芦丁对心血管有很大的帮助，有扩血管的作用，能够改善微循环。血管扩张之后，血液的流速就能够被加快。因此苦荞茶有利于心血管，另外还有活血化瘀的作用。

以前有一种药物就叫复方芦丁片，就是包含该成分。另外苦荞麦茶对降血糖有一定的辅助治疗作用。