糖尿病可以吃火锅吗

曹雪霞
副主任医师

首都医科大学宣武医院

内分泌科

糖尿病可以吃火锅吗

2023-07-25 15:20播放 :

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视频内容

糖尿病病人应该可以吃火锅，但是火锅里的能量可能较高，尤其是涮的肉，能量摄入可能会相对较高。如果同时吃麻酱的调料，麻酱虽然里面的钙质含量很高，但是能量也很高。

所以糖尿病患者吃火锅没问题，但是在考虑到总热量的时候，千万不要吃得过多。否则可能使油脂的摄入量太高，对于整体的血糖控制非常不好。

糖尿病的患者经常伴有高脂血症，其血脂本来就高。如果涮火锅，可能快速升高血脂，其实非常不利于整体血糖的控制。

所以糖尿病患者可以少量吃火锅，但是一定不要吃得太多，因为油脂摄入量会明显超量。而且能量明显增加，势必会造成体内的能量蓄积，而且也不利于血糖的控制。

对于整体能量摄入来说，火锅能量较大。所以对糖尿病患者可以少量吃火锅，千万不要吃太多的火锅。

糖尿病是否能吃火锅

"糖尿病的患者是不建议吃火锅的，吃火锅油性比较大，糖尿病的患者如果进食了比较油腻的食物，容易引起血糖的升高。因为油腻的食物对血糖的影响时间是比较长的，患者可能在短期内血糖一直处于比较高的水平，而且吃火锅以蔬菜比较多，而且面食的含量是比较少的，如果糖尿病的患者在应用降糖药物期间，进食大量的蔬菜而不进食面食，就容易引起低血糖。所以糖尿病的患者是不建议吃火锅的，建议糖尿病的患者是粗细搭配，有一定的主食，而且也有搭配一定的蔬菜，才能保证血糖的控制平稳。"

语音时长01:07''

李鑫│东营市人民医院

2019/08/06收听(47109)

孕早期可以吃火锅吗

怀孕早期可以吃火锅，早孕期有很多孕妇都有早孕反应，在有早孕反应时，孕妇胃口不好，口味也会发生变化，如果偶尔想吃火锅，吃一点点是没有关系的。建议不要多吃，火锅是一种比较容易上火的食材，火锅里面是有很多调料的，热量含量比较高，有很多火锅是比较辛辣的，如果吃太多辛辣、刺激的食物，容易引起肚子不舒服、胃肠炎。火锅烹饪出来的食物营养成分流失比较厉害，对孕妇来讲，并不是最适合的食物，不能够多吃，孕期要稍微吃清淡的，特别油腻的、不易消化的食物都要少吃。

语音时长01:07''

周曙光│安徽省妇幼保健院

2020/01/03收听(57992)

01:49

痛风可以吃火锅吗

痛风是否可以吃火锅，要根据病情和血尿酸控制情况决定，当病情控制不是很理想时，血尿酸含量高于正常...

杨铁生│北京大学人民医院

2022/05/27播放(56491)

扁桃体炎可以吃火锅吗

"扁桃体炎的患者可以吃清淡的火锅，辛辣、刺激的火锅不可以吃，因为辛辣、刺激的食物会导致咽部黏膜的充血、肿胀，加重扁桃体炎的症状，不利于疾病的恢复。扁桃体炎是由链球菌感染引起，表现为咽部剧烈疼痛、发热，甚至张口受限等，检查时可见咽部黏膜充血、肿胀，扁桃体可肿大，表面可有脓性分泌物附着，易拭去，下颌角淋巴结可肿大。饮食上需清淡、易消化，需多休息、多饮水，治疗上主要给予抗生素治疗，首选青霉素，必要时可给予头孢噻肟钠、阿奇霉素等，也可加用甲硝唑等。"

语音时长01:12''

张道俊│淮北矿工总医院

2021/06/06收听(45599)

哺乳期可以吃火锅吗

哺乳期产妇应该尽量的多进食流食或者清淡的半流食，食物要富含营养，有足够的热量和水分，还要多吃富含蛋白质、多汤、多汁的食物，还要补充维生素和铁剂。饮食原则以合理饮食、平衡饮饮食为原则，比如哺乳期的妈妈，每天需要的热量应该在2500-3000千卡，谷类大概在500-600g，要有一定的粗粮，蔬菜要吃400-500g。除此之外，还要吃新鲜的水果、肉类、蛋、奶、鱼、虾等等，一定要低盐、低脂，因为这段时间不光处于哺乳期，对宝宝要提供营养物质，对自己也是一个重要的修复阶段。因此这段时间应该少吃火锅等过度刺激的食物，如果是清淡的、滋养的火锅，吃起来是没有问题的，过度辛辣的、刺激的、高油脂的火锅，尽量还是应该避免。

语音时长01:20''

赵芳│北京积水潭医院

2020/04/24收听(91395)

01:43

感冒可以吃火锅吗

刘薇│首都医科大学附属北京中医医院

2021/07/07播放(94775)

怀孕可以吃火锅吗

怀孕可以适量、谨慎的吃火锅，但前提要保证食材清洁、保存新鲜，注意营养均衡，火锅要下锅煮熟后全熟了再吃，保证安全、健康可以进食火锅。火锅是一起进食，容易有消化道传染病，而且很多人会把菜、肉、海鲜通通倒锅里涮，往往忽略了选材的卫生和安全。众所周知农药在蔬菜里的残留量比较多，羊肉片的真假、质量的好坏，也是需要鉴别的，所以要吃火锅，必须从蔬菜的选购、清洗到肉类的挑选，每一步都要严格把关，而且吃火锅要注意卫生，最好是一人一小锅，清洗工作一定要做好，不然会造成腹泻和呕吐。吃火锅的时候容易一次进食太多造成上火，所以孕期吃火锅，少量、处理干净的是可以谨慎进食的。

语音时长01:49''

于荣│首都医科大学宣武医院

2020/03/31收听(94876)

咳嗽可以吃火锅吗

"咳嗽的时候可以吃火锅，但不要去吃辣的火锅，或者是用火锅涮太多的肉，可以吃一些火锅的青菜，如果出现咳嗽时，消化功能可能会减退，在饮食上要注意，吃一些好消化而富有营养的食物，比如蔬菜瘦肉粥、西红柿鸡蛋面条、鸡蛋羹等。如果出现咳嗽，还可以适量的吃一些富含维生素C的蔬菜和水果，比如苹果、香蕉、橙子、火龙果、猕猴桃、小白菜、油菜、青菜等。出现咳嗽的时候要避免吃辛辣、刺激、油腻和生冷的食物，比如麻辣烫、麻辣香锅，还有一些炸鸡、肥肉等。当然，也不要去吃刚从冰箱里取出来的生冷食物，不要吃雪糕等这样的食物，也要强调不要暴饮暴食。"

语音时长01:17''

樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院

2021/06/24收听(45930)

来月经可以吃火锅吗

"女性来月经期间，一般是建议禁止吃辛辣刺激，还有生冷的食物的，如干锅、火锅、麻辣烫以及冰淇淋、雪糕，这类食物都是禁止吃的。因为吃辛辣刺激或者生冷的食物可能会引起月经量过多，甚至痛经的表现，所以一般是不建议吃的。女性月经期间要禁止同房，以免引起感染，而且要禁止剧烈活动，不要跑步或打篮球。来月经期间一定要注意休息，不要熬夜劳累，饮食清淡营养，容易消化的食物最好，可以多喝水，加快体内代谢。"

语音时长01:13''

王一清│成都市第一人民医院

2018/05/10收听(80702)

怀孕可以吃火锅吗

"怀孕是可以谨慎适量吃火锅的，只要材料清洁，保存恰当，注意营养均衡，火锅料下锅后煮至全熟再吃，这样可以吃得安全又健康。孕妇能适量吃火锅，但是要注意选材，很多人认为火锅就是把肉、菜、海鲜都下到锅里涮一通，往往忽略选材卫生和安全。众所周知，蔬菜农药多，羊肉片也难辨真假，因此从蔬菜的选购、清洗，到肉类的挑选，每一步都要严格把关。吃火锅要注意卫生，清洗工作要做好，不然会造成腹泻、呕吐等症状。另外，火力要猛，火候适宜，火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。不宜过烫，食用时不宜滚烫，口腔、食道和胃黏膜太烫的食物会伤害黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。另外，吃火锅不宜久吃，有的人一吃就是数小时，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停的分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱，发生腹泻、腹痛，严重的可能会得慢性肠胃炎等疾病。"

语音时长01:39''

范阿童│盘锦市中心医院

2018/09/24收听(91650)

怀孕了可以吃火锅吗

怀孕期间一些孕妇想通过吃火锅改善胃口，这是完全可以的，只要是正常吃火锅，一般不会对母体以及胎儿产生影响。但是吃火锅要注意以下几个方面的事项：第一、吃清淡的火锅，不要吃太多辛辣刺激的食物，例如有些火锅比较辣，不建议孕妇吃。因为吃了以后容易引起腹部不适或者胃肠炎，严重时可以引起宫缩。第二、吃火锅时食材一定要新鲜，一定要使肉类或者蔬菜彻底熟了以后才能吃，切忌吃半生不熟的食物，因为里面含有寄生虫。第三、吃火锅的时候一定要保持空气通畅，避免在狭小的空间吃火锅，否则容易使孕妇出现呼吸困难或者缺氧的表现。

语音时长01:11''

张露│山东省立医院

2019/08/28收听(98428)

怀孕可以吃火锅吗

"怀孕应少吃或不吃火锅，怀孕后吃火锅有一定的危险性，因为火锅多是涮肉，而肉类容易感染弓形虫，弓形虫一般隐匿在动物肌肉中，火锅短时间加温不能将其消灭。孕妇进食感染弓形虫的肉后容易导致流产、死胎或畸胎，所以在孕期应尽量少吃，最好禁吃火锅。火锅汤料往往口味较重，有的还是中药汤料，孕妇怀孕早期的饮食应以清淡为主，整个怀孕期间都应避免接触中药性质的饮食。另外吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消化道炎症或肠寄生虫病。喜欢吃火锅，可以在家里，准备除汤底和材料外，食物卫生也很重要，一定要保证煮熟之后再吃，同时火锅应选择一些新鲜蔬菜及肉类，避免食物中毒。"

语音时长01:25''

王刚│河北省中医院

2018/08/05收听(17301)

胃炎可以吃火锅吗

"胃炎是可以吃火锅的，但是不能吃麻辣火锅。火锅种类比较多，比如清汤、麻辣，在选择火锅类型的时候应当根据身体状况进行选择。当本身有胃部不适症状时，比如患有胃炎疾病，在选择火锅种类时应尽量选择清汤火锅，这样的火锅因为缺乏花椒、辣椒、辛辣物质，刺激性相对比较低，不会对胃炎疾病的治疗造成影响。在吃火锅时应当尽量吃蔬菜，比如油麦菜、娃娃菜、菠菜，减少牛羊肉、海鲜类食物的摄入，这类食物消化难度比较大，会导致肠胃系统负担加重，不利于胃炎的治疗。并且在吃火锅时应注意不能够暴饮暴食，在吃到七分饱时就应当停止，一旦过度暴饮暴食就会导致消化不良，同时对胃炎的康复也会造成影响。"

语音时长01:33''

许吉成│哈尔滨市第一医院

2020/04/14收听(67394)