热油的温度可高达上百度，一般烫伤都可能会达到真皮深层以下，即深Ⅱ度以上，手被热油烫伤后，建议立即予以大量的清水冲洗半小时以上。起水泡者可以低位剪开水泡、引流，但要保留泡皮，因为泡皮有一定的保护作用，外用烧伤膏或者抗生素软膏后用无菌纱布稍微加压、包扎。如果渗出比较少，可以2-3天换1次药，渗出比较多，每天都要换药，甚至1天换药2-3次。如果创面比较深，达到Ⅲ度，要早期的切痂植皮，以保证手的功能，避免以后形成瘢痕、造成挛缩，手的功能就丧失了，对患者的生活会造成影响。另外在治疗的过程中，要尽早开展手的功能锻炼，包括手指的关节活动以及日常生活能力的锻炼，不要等到瘢痕形成了再锻炼，就为时已晚了。