胰液在人体当中主要起到助于消化吸收蛋白、脂肪等不易消化食物的作用，胰液渗出之后就会进入腹腔内，正常情况应该进入到肠腔内，胃肠道的黏膜有保护作用，所以胰液不会对人体造成过大伤害。但如果直接流到腹腔内，对于其他的脏器有比较大的影响。尤其对于血管的腐蚀，可能会造成继发出血或者是感染。尤其同时有胆瘘发生的情况下，比如进行胰十二指肠切除之后，通过胆汁的激活作用，腐蚀性会相对更强，更容易发生继发的腹腔出血或者感染，危害性明显更大。患者要予以足够重视，这是胰腺手术之后最容易造成患者严重并发症，甚至死亡的主要原因之一。

胰腺切除之后，无论是胰头肿物的切除，还是胰体尾的切除，在胰腺的断端或者胰肠的吻合口周围，可能会容易发生胰液的渗出。因为胰腺是一个实性的腺体组织，与肠道吻合或者是将胰腺的腺体组织进行盲端闭合的情况下，胰管或者是残存的胰腺组织内均可能会有胰腺的液体渗出。胰液的渗出分为不同的等级，包括A级、B级和C级，临床上称为胰瘘。