大头娃娃是营养不良的表现，属于浮肿型营养不良，由于蛋白质摄入不足，可以表现为局部浮肿，看起来稍胖，脑袋较大且圆，可能身体也不显瘦，通过静脉血检验可以发现血清总蛋白和白蛋白降低。

大头娃娃通常由长期食用不合格奶粉导致，奶粉中蛋白质含量较少，碳水化合物含量较多，导致蛋白质摄入不足引起浮肿。如果母乳充足，建议进行母乳喂养。如果母乳不充足，也要选择合格的奶粉，保证蛋白质摄入量。

还有一种营养不良为单纯性营养不良，主要表现为消瘦、皮下脂肪薄、个子矮小、智力低下等。另外，皮肤、神经系统等也会受一定影响。