小孩喝牛奶过敏可以通过以下方法进行缓解：

1、调整饮食：如果是年长儿，可以避免再喝牛奶，摄入食物蛋白，可以选择其他种类，比如鸡、鸭、鱼、肉、蛋等，也可以获得蛋白质；如果小孩是婴幼儿，给予配方奶喂养，如果存在牛奶蛋白过敏，建议可以更换为深度水解蛋白甚至氨基酸配方奶粉进行喂养。因为这两种配方都是将蛋白质水解成更小的肽段，或者是直接形成游离的氨基酸，降低牛奶蛋白的过敏原性，从而减缓过敏症状。使用这种配方奶喂养至少要6-9个月以后，再逐步转换为适度水解奶进行喂养，然后再转化为整袋包配方奶进行喂养。大多数小孩经过这样转换，最终能够耐受牛奶蛋白，这是牛奶蛋白过敏时的改善办法；

2、抗过敏药物：牛奶蛋白过敏的小孩通常会出现胃肠道反应、呼吸系统反应以及皮肤症状。在消化系统可以会表现为恶性、呕吐、腹胀、腹泻、体重不增等；在呼吸系统会表现为慢性咳嗽，甚至是哮喘，有鼻痒等症状；在皮肤会表现为过敏性皮炎和湿疹。如果有皮肤症状，还需要外涂激素类软膏等，如果小孩过敏比较重，在急性期可以适当口服抗过敏药物进行治疗。

综上所述，如果小孩牛奶蛋白过敏，在过敏急性期可以口服抗过敏药物，如果有皮疹可以外涂激素类软膏，同时要避免牛奶蛋白，可以选择深度水解或者氨基酸配方奶进行喂养。