蜂蜜一般认为是去火的，不会导致上火。蜂蜜作为天然的滋补品，具有很多的健康益处，这些益处有补脾胃、润肠、润肺、解毒等功效，能够治疗脾胃虚弱、病后脾虚、肠燥便秘、口干咽燥、干咳胃疼等症状。

中医认为蜂蜜性平味甘，具有滋阴润燥、清热解毒的作用，因此蜂蜜更多的被视为去火的食材，而不是上火的食材。其丰富的营养成分和药用价值，使其被称为滋补养生的佳品。适量食用蜂蜜，有益于身体的健康，但是应该根据个人的体质，来适当食用。