高血压的患者能吃皮蛋瘦肉粥，皮蛋富是一种含高蛋白的饮食，瘦肉同样的也含有丰富的动物蛋白。对于高血压的患者，特别是对于一些老年的高血压患者，胃肠道的吸收功能比较差。

因此，很多高血压的患者，特别是老年人，存在着饮食不良、营养不良的情况。而皮蛋瘦肉粥可以提供丰富的蛋白质，因此对于高血压的患者，在蛋白质、脂肪和碳水化合物方面，要讲究饮食的均衡。

皮蛋瘦肉粥提供了丰富的蛋白质，包括动物的蛋白质，因此高血压的患者能吃皮蛋瘦肉粥。但是，高血压的患者在饮食方面特别要注意，不能进食太咸的食物。

主要是因为很多高血压的患者盐敏感，也就是当通过控制盐的摄入，特别是饮食中盐的摄入时，能够有效控制血压。世界卫生组织推荐1天盐的摄入量应该＜6g。而我国人1天盐的摄入量＞12g，可见国人的盐的摄入量严重超标。

高血压的患者可以吃皮蛋瘦肉粥，但是注意一点不要加太多盐。避免在进食皮蛋瘦肉粥的时候，进食了太多的盐，从而导致血压的进一步升高。