维生素A缺乏的表现如下：
1、导致孩子干眼症，眼睛干燥、眼泪分泌减少、暗适应较缓慢，维生素A缺乏严重时可导致角膜穿孔，甚至失明；
2、维生素A缺乏还可导致皮肤粗糙、皮肤干燥，皮肤光泽度受到影响，一般在四肢伸侧可引起较粗糙的丘疹；
3、维生素A缺乏可以影响孩子的生长发育，以及其它很多影响，如眼部、皮肤、生长发育方面。
维生素A摄取相对较容易，如胡萝卜素，胡萝卜、青椒中含量较丰富。因为维生素A是脂溶性的，所以其相对缺乏的较少，可通过检测来确定孩子是否缺乏维生素A。