全血糖化血红蛋白的监测不需要空腹进行，吃过饭之后，全天其他任何时间都可以进行抽静脉血监测。

糖化血红蛋白是评估近2-3个月内平均血糖水平的重要指标，指体内的血糖经过糖基化与体内的血红蛋白形成的糖基化血红蛋白在整个血红蛋白的比例，作为血糖对身体影响的标准。

血红蛋白的寿命大概是120天，而糖基化血红蛋白的寿命同样也是如此长的时间。尤其是随着2-3个月血糖的相对平稳，对血糖的影响持续存在，并不会因为这一餐进餐或者不进餐导致血糖出现异常。

因此在监测全血糖化血红蛋白的过程中，不用特别刻意地必须空腹，吃完饭之后都可以进行。由于糖化血红蛋白反映的是近2-3个月内的平均血糖水平，可以根据在3个月前后的时间进行糖化血红蛋白的监测，进而为整体方案的评估做出有效的判断。