空肚子时呕吐出黄色的水，实际上是呕吐的胆汁。胆汁是肝脏分泌，随着胆道排泄进入到十二指肠，随着肠道的蠕动进入小肠，去消化油脂类、脂肪类食物。

如果胃肠功能不好或者剧烈的呕吐，这时胆汁会逆流入胃内，黏液池里大量的黄绿色胆汁。再严重的呕吐，胆汁随着胃食管的位置进入到口腔，呕出来黄色的水，而且很苦。有的病人吃完饭以后催吐，吐得非常严重，最后呕吐出黄色的苦水，说明吐的比较干净。给病人进行催吐或者洗胃治疗，如果食物成分越来越少，最后洗出来偏黄绿色的水，考虑催吐或者洗胃已经彻底，胃内的内容物基本上都已经排空，剩下的是十二指肠内容物。

胆汁反流在临床上比较多见，尤其是大城市，生活压力大，所以呕吐出黄水并不少见。