人在饥饿时出现低血糖是正常现象，同时也是自我保护的反应。人体能量来源一般是食物，而食物能提供的能量有碳水化合物、蛋白质和脂肪等，其中以碳水化合物的功能最为迅速，因为进入身体以后，能够马上分解为葡萄糖供能。当身体能量供应缺少，最先表现的是葡萄糖供应不足，也就是会表现为低血糖。
低血糖时会出现一些症状，比如心慌、手抖、饥饿、乏力等，出现这些症状时就在提示低血糖，要迅速吃东西。如果还没有食物供应，身体就会启动一系列自我保护措施，也就是动员肝脏和肌肉里面储存的糖原释放葡萄糖，让身体恢复能量供应，这样患者就会经历先是低血糖，然后出现反应性血糖增高。总之在饥饿时出现低血糖是正常的生理反应，当出现这种情况，一定要采取措施，比如进食碳水化合物，让血糖尽快恢复。
