北京中医药大学东直门医院
针灸科
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竹笋算在发物里面，发物是能够诱发旧疾，同时有可能让现有的疾病难于康复，把这一类的东西定成发物。发物主要是腥膻之物，像鱼、牛肉、羊肉，这种热性的东西不利于伤口的恢复和机体的康复，把它算作发物。
但是竹笋也算在发物里，主要原因是竹笋里有很多的草酸，草酸不容易吸收，影响到胃肠道。而且有些病人是因为草酸过多，病情会有反复、加重。因此竹笋列在发物里，有过敏倾向的病人要避免吃竹笋，特别是春笋。春笋里草酸的含量特别高，容易在人体内形成草酸钙，阻碍消化道，需要小心。
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竹笋是一种发物，发物就是能够诱发某种疾病的食物，尤其是春笋，可以诱发哮喘、皮炎、鼻炎、皮肤病等疾病。竹笋还有大量粗纤维，对肝硬化、食管静脉曲张或胃肠不好的人要尽量少用，因为粗纤维可以刺激胃肠引起发病。对14岁以下的儿童也避免食用竹笋，儿童消化道功能不是十分健全，大量使用粗纤维食品会影响消化道的正常蠕动功能，引起饱胀、排气以及消化不良等症状。所以竹笋的性质会导致很多疾病和胃肠道的不适，在食用时要控制用量。不能顿顿使用，也不能食用太多。
陈虎│长庆油田燕鸽湖医院
2018/06/04收听(73294)
竹笋当中的营养成分包括以下几种：1、膳食纤维：膳食纤维能吸水膨胀，促进粪便形成，... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/01播放(84583)
竹笋当中的营养成分包括以下几种：
1、膳食纤维：膳食纤维能吸水膨胀，促进粪便形成，...
张晓伟│河北省人民医院
2023/06/01播放(84583)
"发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对于某些特殊体质以及其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡蛋、鸡、猪头肉等，对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可造成过敏原而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等。从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。"
苏玉凤│滁州市第一人民医院
2018/08/09收听(95942)
方竹笋有着一定的除烦解渴的功效，对于烦渴、口渴、口干、咽喉不适的人适当地食用方竹笋，有着消渴除烦的功效。方竹笋还能够清热化痰，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰，通过食用方竹笋而发挥出清热化痰，缓解上述症状的功效。方竹笋当中还富含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成，也能够机械性地刺激肠道蠕动，食用方竹笋补充丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，增进排便，在预防和缓解便秘方面的功效也会非常地明显。
2020/09/27收听(78702)
促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘。竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味... 李晓雯│中日友好医院 2017/06/23播放(86712)
促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘。竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味...
李晓雯│中日友好医院
2017/06/23播放(86712)
竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖、低脂肪，高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为刮油菜，可以帮助减肥。鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天，笋尚未出土时挖掘的，质量最好。春笋则是在春天，笋已出土时挖掘的，质量次之。竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，所以味道很鲜美。竹笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥，因为它含有丰富的膳食纤维。
2017/10/17收听(17262)
食用竹笋引起痛风急性发作的原因有以下两点：1、嘌呤含量高：痛风是由于高尿酸血症导... 刘爱华│北京医院 2021/04/21播放(56332)
食用竹笋引起痛风急性发作的原因有以下两点：
1、嘌呤含量高：痛风是由于高尿酸血症导...
刘爱华│北京医院
2021/04/21播放(56332)
痛风急性发作期的患者不能食用竹笋，具体有以下原因：1、嘌呤含量高：痛风是由于高尿... 刘爱华│北京医院 2021/04/21播放(71479)
痛风急性发作期的患者不能食用竹笋，具体有以下原因：
1、嘌呤含量高：痛风是由于高尿...
2021/04/21播放(71479)
小竹笋的功效：1、能够下气消胀，对于食物吃的过多所导致的积食、腹胀、腹痛，如果适当吃小竹笋有很好的下气消胀的功效。2、能够化痰止咳，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果适当吃小竹笋有很好的润肺、化痰、止咳的作用。3、能够透疹，对于麻疹、痘疹不出的情况，如果适当食用小竹笋有很好的透发疹子的作用。
2020/02/26收听(83782)
竹笋的富含膳食纤维、植物蛋白、维生素、微量元素等，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。竹笋的功效包... 于永超│中日友好医院 2017/07/13播放(73383)
竹笋的富含膳食纤维、植物蛋白、维生素、微量元素等，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。竹笋的功效包...
于永超│中日友好医院
2017/07/13播放(73383)
吃竹笋的好处：1、能够化痰止咳，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰，如果适当吃竹笋有很好的润肺、化痰、止咳的好处。2、能够消胀消食，对于食物吃的过多所导致的腹痛、腹胀的人，如果适当吃竹笋有很好的消胀消食的好处。3、能够透疹，对于麻疹、痘疹不出的人，如果适当吃竹笋有很好的透发疹子的好处。4、能够润肠通便，对于大便秘结、排便不畅的人，如果适当吃竹笋有很好的润肠通便的好处。
2020/02/26收听(88277)
孕妇能吃竹笋，竹笋营养价值很高，含有人体所必需的多种氨基酸，为胎儿发育和孕妇身体健康提供营养物质。竹笋中含有多种维生素和微量元素，如维生素A、维生素D含量高，对胎儿眼睛发育有好处，促进体内钙吸收，预防孕期发生骨质疏松。竹笋中含有丰富的膳食纤维可以润肠通便、促进肠蠕动，预防孕期发生便秘和痔疮。吃竹笋有助于降血糖、降血脂，可以有效控制孕期体重增长。但竹笋性偏寒，一次性吃大量竹笋会引起腹痛、腹胀的症状。
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2020/04/27收听(26902)
不能吃竹笋的人群如下：1、脾胃寒凉：从中医食疗的角度上来讲，竹笋性味偏寒凉，因此... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/22播放(80834)
不能吃竹笋的人群如下：
1、脾胃寒凉：从中医食疗的角度上来讲，竹笋性味偏寒凉，因此...
2023/03/22播放(80834)
痛风患者不建议食用竹笋，竹笋属于高嘌呤食物，即100g食材中，嘌呤含量＞150mg。竹笋、芦笋... 迟骋│北京大学人民医院 2021/08/20播放(57676)
痛风患者不建议食用竹笋，竹笋属于高嘌呤食物，即100g食材中，嘌呤含量＞150mg。竹笋、芦笋...
迟骋│北京大学人民医院
2021/08/20播放(57676)
"患有以下五类病的人不能吃竹笋，主要有：1、自身免疫系统有疾病或者皮肤过敏者，因为竹笋容易让人上火、生痰、过敏等，此类患者应该少吃或不吃竹笋。2、肝硬化患者也不能吃竹笋。3、患有胃病的患者，比如严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎的患者，这类人吃太多竹笋容易发生腹泻、肠胃绞痛等不适症状。4、发育期的儿童也不能多吃竹笋，如果儿童吃太多竹笋会导致缺钙，易患软骨病，还会造成生长发育缓慢，因为竹笋中含有草酸，影响人体对钙和锌的吸收、利用。5、患泌尿系结石患者不适合常吃竹笋，否则会加重病情。"
王巍│沈阳市中西医结合医院
2020/04/01收听(76961)
竹笋的营养价值与功效，具体如下：1、预防和缓解便秘：竹笋当中含有丰富的膳食纤维，... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/24播放(83102)
竹笋的营养价值与功效，具体如下：
1、预防和缓解便秘：竹笋当中含有丰富的膳食纤维，...
2023/05/24播放(83102)
竹笋脆嫩鲜美，不仅仅是菜中的珍品，而且具有一定的药食同源的功效。传统医学《本草纲目》中记载，竹笋的功能主要有消渴、利水、益气化热、消痰爽胃。从营养学角度来看，竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。竹笋属于天然的低脂低热量食品，适合减肥。竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的存储量，促进胃肠蠕动，使粪便变软，有利于排出，可以治疗便秘，预防肠癌。竹笋所含的膳食纤维还有一定的吸附功能，可以降低食物中糖分、脂肪、胆固醇的吸收率，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有一定的辅助作用。竹笋中的植物蛋白、维生素、微量元素的含量是比较高的，有助于增强人的免疫功能，提高防病、抗病的能力。
2017/10/18收听(70911)
肝硬化的患者不建议吃竹笋，竹笋属于高纤维化食物，经过咀嚼后纤维组织比较多，而且也比较粗硬，进入人体经过食道会刺激食道黏膜。因为肝硬化患者经常合并有食道静脉的曲张，竹笋纤维可能会刺破已经曲张的食道静脉，引起食道破裂大出血。另外竹笋到达胃肠黏膜的时候也会刺激胃黏膜，肝硬化患者经常合并有胃黏膜的淤血、充血和水肿甚至糜烂，粗糙的竹笋纤维容易使原先糜烂、充血加重，也有可能导致胃底黏膜的出血，引起胃肠出血，因此不建议肝硬化的患者吃竹笋。
俞晓芳│厦门中医院
2019/11/20收听(34442)
"竹笋的功效：1、能够开胃消食，因为从中医食疗的角度上来讲竹笋入胃经，对于食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人，适当吃竹笋，通过滋补胃经而有很好的开胃消食、增强食欲的功效。2、能够促进排便、预防便秘，因为竹笋当中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀促进大便的形成，也能够机械性的刺激肠道蠕动，促进大便的排出，对于预防便秘，适当吃竹笋的功效非常明显。"
2020/02/10收听(69004)
蜂蜜是发物，发物是指富含有营养或是有刺激性，特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。发物对大多数人没有副作用，只是对于特殊体质及患有疾病的人才会产生不良影响。从概念的角度说，蜂蜜是发物，蜂蜜含有非常丰富的营养，不仅含有大量的糖，还含有一些钙、磷等一些非常多的营养物质，以及很多的氨基酸，对于改善人体的营养，以及补铁、补血、改善人体的热量、增强耐力等等，都是有很大的疗效。蜂蜜如果运用不当，可以增加人体的血糖的水平，对于患有糖尿病的患者，会使病情快速的加重，从这个角度说，蜂蜜是发物。
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/07/31收听(80318)
中日医院 邵自强
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