减肥期间可以适当吃火腿肠，影响减肥效果或者决定减肥能否成功，与是否吃火腿肠没有直接关系。影响减肥效果主要因素是吃进的所有食物产生的能量与运动消耗能量之间，是否产生能量负平衡。因此在减肥期间适当吃火腿肠，不会引起过多的能量进入到体内，有助于维持身体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，对于提高减肥效果有积极作用。

在减肥期间适当吃火腿肠，可以为机体补充一定蛋白质，蛋白质是构成人体肌肉较为重要的原料，适当吃火腿肠可以让肌肉变得较发达，提高身体基础代谢率，有助于维持能量负平衡，提高减肥效果。吃完火腿肠之后配合积极的运动，可以避免火腿肠中含有的能量蓄积在体内，对于提高减肥效果有一定的帮助。如果在减肥期间，不加节制吃过多的火腿肠，会使其中含有的能量积少成多进入体内，此时不利于减肥的进行。