胰腺部分切除后对人体会产生一定的影响，包括消化吸收障碍、胰瘘、高血糖等。胰腺肿瘤的部位不同，所采用手术切除方式不同，影响也会不同。

1、消化吸收障碍：如果胰头长了肿瘤，进行胰头肿瘤切除时，通常会采用胰十二指肠切除手术。该手术除了切除部分的胰头和钩突部之外，还要切除一部分的胃、十二指肠、胆囊、胆总管等。在切除后，要重建胰肠的吻合、胆肠的吻合以及胃肠的吻合。所以在重建之后，可能对消化系统功能产生比较大的影响，容易出现消化吸收障碍，或者是一定程度的不适；

2、胰瘘：在胰腺部分切除后，可能会出现短期胰瘘，或者胰瘘迁延时间较长。而胰瘘对人体的其他器官或者重要的血管有一定的腐蚀性，一旦腐蚀重要的器官或血管，可能造成继发的感染或者大出血，威胁生命；

3、高血糖：如果切除的部分胰腺是胰体尾部，因为胰岛素的分泌主要是胰体尾部。所以在切除了胰体尾后，可能对血糖水平产生明显影响，继而出现手术后的高血糖，出现类似于糖尿病的表现。