痛风患者在急性发作期时，不建议吃瘦肉和瘦肉丝，而在痛风间歇期或慢性期时，适量吃瘦肉丝没有问题。在痛风急性发作期时，建议患者多吃低嘌呤含量的食物，每天饮食中嘌呤瘦肉量不要超过150mg，所以吃肉类对嘌呤摄入量有不良影响。此外，对于痛风急性发作期的患者，建议吃牛奶、酸奶以及禽蛋类食品，尤其蛋类，包括鸡蛋、鸭蛋等，嘌呤含量较低。

痛风间歇期时，患者的饮食相对较宽松，可以适当吃瘦肉丝，但不要一次性大量食用。肉类本身的蛋白质含量，以及其他矿物质、微量元素等，对人体正常生理功能都是必要补充，如果过度限制肉食摄入，可能会对机体造成一定的不良影响。