急性胃肠炎最常见的症状，包括恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹泻，有的时候如果有细菌或者病毒感染，还出现全身发热的情况。如果肠道黏膜炎症比较重、肠黏膜受损，有时出现黏液便、血便。

如果呕吐或者腹泻次数较多，丢失水分和电解质较多，引起脱水症状和电解质紊乱症状。脱水的症状可轻可重，轻的时候可能单纯觉得口渴、乏力。严重的时候可能有感觉脉搏细数、神志淡漠，有时有休克表现。电解质紊乱最常见的就是出现低钠、低钾，低钠出现四肢乏力、恶心、头晕、昏迷的情况。低钾严重的时候可以造成严重心律失常，甚至心跳骤停。

所以当出现上述严重并发症的时候，要及时就医，以免造成其他不必要的影响。