肝脏炎症阶段，包括急性肝炎和慢性肝炎，肝细胞修复和再生需要充分的能量以及维生素支持。富含糖分且含多种维生素的水果，包括B族维生素和维生素C，有利于肝细胞的再生以及修复。急性肝炎或慢性肝炎阶段，可以进食猕猴桃、香蕉、橘子、火龙果等。此类水果富含多种维生素、糖分，以及容易消化，不易引起肠炎、腹泻，有利于肝脏疾病的治疗。

但是部分不好清洗的水果，如表面的细菌不易清洗干净，进食后可能会引起肠炎、腹泻，不利于肝脏疾病的治疗。到肝硬化阶段，若进食硬质的水果，包括梨、苹果，若生吃则可能会诱发消化道出血。因此到肝硬化阶段，此类水果需要引起注意，尽量避免食用。