党参黄芪炖鸡是一个补益气血的食疗方，且补气的效果特别好。鸡肉含有丰富的蛋白质，且经过炖煮后鸡肉里面的蛋白质可很好地水解成氨基酸。因此，吃下去的鸡能够被胃肠道吸收，而不加重脾胃的消化负担。此外，鸡肉的营养非常全面且丰富，而且含有油脂不多。

此外，炖鸡的同时还加了两味补气的药，即黄芪、党参。这两个药都能健脾气、助运化，而且都可治疗食少、腹胀、便溏等病证，也都能起到补益中焦的功用。此外，黄芪还有固脱、托脓以及治疗表虚自汗的功用。因此，黄芪还可以用于治疗气虚出汗、疮敛不收口。