胰腺坏死是由于胰腺炎症之后胰腺内的淀粉酶，包括胰淀粉酶、胰蛋白酶使胰腺组织消化自身所引起。后果分为两种，即近期后果和远期后果。
近期后果是会引起胰腺的坏死、出血。出血、坏死之后形成巨大囊腔，囊腔内积淤包括胰腺坏死组织、血液、感染物质等。可等待患者症状逐渐缓解之后再做处理；部分病人炎症非常严重，需要进行外科穿刺引流。
如果囊肿经过一段时间以后血液逐渐吸收，感染逐渐控制，又遗留下非常大的囊肿，需要等3个月甚至到半年以上，等待其囊壁坚硬以后再决定治疗方案。如果病变靠近胰尾，可以做局部切除；如靠胰头或者胰体等重要的部位，可以跟胃跟肠连接起来，让胰液和坏死物质流入肠腔即可。