绝大多数肝炎的患者，进食南瓜或红薯有利于病情的恢复。南瓜或红薯含有大量的营养物质，如糖分、维生素，如B族维生素和维生素C等 ，均有利于肝细胞的修复、再生，以及保持肝细胞酶的活性。但特殊阶段的肝炎患者，进食南瓜或红薯可能不利于病情的恢复，具体分析如下：

1、肝功能衰竭患者：肝脏功能衰竭后，患者的消化功能可能受到明显影响，出现严重的食欲不振，此时进食南瓜或红薯，可能引起烧心、反酸的症状，不利于病情康复；

2、糖尿病患者：肝脏炎症，尤其到肝硬化阶段，有相当比例的患者可以并发糖尿病。南瓜和红薯均属于含糖量较高的食品，糖尿病患者不适合进食此类食物。严密监测血糖或控制血糖时，也可以进食少量的南瓜或红薯；

3、肝硬化患者：由于摄入南瓜或红薯可以产酸，甚至诱发消化道出血，因此肝硬化患者应尽量少进食南瓜或红薯。