正常人空腹胰岛素数值为5-20mIU/ml，餐后30-60分钟，随着进食量逐渐增多，胰岛素分泌达到峰值，是基础量的10倍左右，即25-200mIU/ml。胰岛素是机体重要的激素，主要的作用是降低血糖，而机体升高血糖的激素有很多，包括胰高血糖素、生长激素、甲状腺激素、肾上腺素、去甲肾上腺素。

胰岛素分泌值下降多见于1型糖尿病患者，1型糖尿病患者由于胰岛素绝对分泌不足，导致糖代谢发生异常，出现糖尿病，此时需要终身使用胰岛素治疗，如果擅自停用胰岛素，很容易发生糖尿病酮症酸中毒，危及患者生命。而2型糖尿病患者胰岛素的分泌值有可能下降，有可能正常，也有可能升高。

胰岛素分泌过多是由于产生胰岛素抵抗，胰岛素的分泌值就会增多，因此，机体检测胰岛素是非常重要的措施。