胃镜检查以后多久可正常饮食，要根据具体情况而定。若胃镜检查没有发现严重病变，也没有进行胃镜下治疗，包括取病理、息肉切除、黏膜剥离等，通常要求在胃镜检查后2小时进行正常饮食。

若患者在胃镜下进行息肉切除、胃黏膜剥离或者内镜下止血治疗，根据医嘱在治疗数小时至第2天适当选择饮水及饮食。若做胃镜检查过程中有活检，则需2个小时以后进食流质饮食，以减少对胃黏膜创面摩擦，要避免热食及热水，以免诱发消化道出血。

此外，需注意观察是否具有消化道活动性出血，若有呕血、便血、黑便以及腹痛、腹胀、血压偏低、心率快等情况，建议及时到医院就诊。