食物中毒，一般因饮食不洁，引起急性胃肠炎。主要有腹痛、腹泻、恶心、呕吐或消化不良表现。食物中毒应根据不同原因做出相应治疗。如仅因进食不洁食物，引起食物中毒，可居家休息、食用清淡饮食达到治愈的目的。如恶心、呕吐或腹泻症状较重，反复腹泻引起脱水，应紧急就医。如出现亚硝酸盐，或桐油等其它化学物品引起的中毒，需至医院紧急救治，选用不同特异性的解毒药。
总之，食物中毒分成不同类型。如果轻微食物中毒患者，恶心呕吐症状不重，无明显发烧，亦无反复腹泻，可居家观察，无需至医院进行救治。