葛根花具有健脾和胃、醒酒的功效，对于宿醉不醒或喝酒后出现的脾胃不舒、头晕、头痛等症状有效果，可以用葛根花煎汤后饮用。

葛花为中药葛根的花，中药葛根的根茎是中药，同时葛根花也是一味重要中药。葛根花不仅能够醒酒，还可以健脾和胃，在临床中经常与茯苓、陈皮等健脾胃用药联合应用。在生活中除中药醒酒以外，也可通过饮用蜂蜜水，达到和胃效果。