食道癌患者化疗期间容易出现厌食、恶心、呕吐及喉咙痛、吞咽困难等毒副作用，出现这些副作用，应给患者加强营养，具体如下：

1、高蛋白饮食：食物来源是最理想的补充，包括牛奶、鸡肉、鱼肉和瘦肉；

2、高维生素饮食：主要补充维生素B和维生素C，像橙子、柚子、苹果等；

3、高热量饮食：可以选择高热量饮食，让患者提高抵抗力；

4、补充足够水分，使消化功能进一步提高，多喝温开水及汤汤水水，如排骨汤、鸭子汤等；

5、进食清淡、易消化食物为主。