艾叶煮出来的即为艾叶水，艾叶水的功效和作用具体如下：

1、辛温的作用：艾叶水有辛温的作用；

2、驱蚊避虫：艾叶水里的艾叶属于艾蒿科的蒿草类植物，此类植物里含有很多的药用成分，蚊虫非常害怕。因此用艾叶水清洗身体后，蚊虫会害怕从而不来骚扰，进而起到驱蚊、避虫的作用，上述是艾叶水外用的作用；

3、轻微的抗真菌作用：艾叶水有很轻微抗真菌的作用。若拿艾叶水治疗脚气，艾叶水的作用会非常弱。

但艾叶水基本上不让病人口服，主要是艾叶有小毒，喝的量过大可以造成艾叶中毒，因此艾叶水也有风险。另外，也有一部分的病人对艾叶过敏，因此用艾叶水外洗时也要注意，避免引起过敏反应。