何种食物补脑效果最好、最快，具体如下：

1、核桃：属于常用的一种坚果，从中医取类比象的角度而言，由于核桃形态与大脑非常相近，此外还含有大量油脂，可以每天服用2-3个核桃，对于记忆力减退、心烦失眠、大脑疲劳均具有较好效果明显；

2、松子：是坚果类食物中比较常用的补脑食品，每天可以摄入大概20枚松子进行补脑，但松子含油脂较高，所以不宜1次服用过多；

3、黑芝麻：具有补肾、填精、健脑的作用，对于长期用脑过度、疲劳以及白发较多的患者，长期服用黑芝麻具有一定延缓和补充作用。