黑糖和红糖的区别包括定义不同、颜色不同、原料不同、制作工艺不同等，黑糖和红糖的功效类似，可以补充糖分、暖胃散寒等。

一、区别：

1、定义不同：黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的蔗糖，红糖是指带蜜的甘蔗成品糖，没有经过高度精炼；

2、颜色不同：黑糖的颜色比较深，为深黑色，而红糖的颜色比较浅，为深红色或暗红色；

3、原料不同：红糖一般是由甘蔗熬制而成，而黑糖的原料可能是甘蔗，同时也可能是甜菜；

4、制作工艺不同：黑糖经过了高度精炼、高温熬制，而红糖的熬制温度和时长均低于黑糖的熬制温度和时长。

二、功效：黑糖和红糖的功效类似，都具有补气活血、暖胃散寒、补充糖分、促进胃肠蠕动等作用。

虽然黑糖和红糖有着比较高的营养价值，但毕竟黑糖和红糖都含有比较丰富的糖分，不建议多吃，以免引起能量堆积，产生脂肪，诱发肥胖。