锌的食物来源广泛，普遍存在于各种食物中，如贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏、蔬菜类、粗粮类等。锌是人体内重要的必需微量元素之一，正常人体内锌含量约为2.0-3.0g。

1、贝壳类海产品：牡蛎中含量最高，每100g中含148mg锌，其次是鲜赤贝；

2、红色肉类：如牛肉、猪肉、羊肉等，每公斤含锌20-60mg；

3、动物内脏：如鸡肝、猪肝、鸭肝等；

4、蔬菜类：如马铃薯、玉米、胡萝卜、扁豆、大白菜、南瓜等；

5、粗粮类：如稻米、小麦、玉米面等。

锌缺乏可引起味觉减退及食欲减退，严重者出现异食癖，生长发育停滞。过量补锌或食用镀锌罐头污染的饮料和食物等有可能导致锌过量或锌中毒。此外，锌过量可干扰铁、铜等微量元素的吸收和利用，影响巨噬细胞和中性粒细胞活力，可损害免疫功能。因此，锌的补充需注意合理，不可过多也不可过少。