枸杞在中医上性平、味甘，归肝经和肾经，具有滋补肝肾、养精明目的作用。现代药理研究，枸杞含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质和微量元素，具有抗氧化、美容养颜、提高机体的免疫力、保肝降酶、明目，还有降血糖、降血压的作用。

所以食用新鲜的枸杞对人体来说十分有益，可以直接口服或者是榨汁服用，现在商场有卖枸杞原浆。另外，可以泡水服用，每日取1枸杞用开水冲服。还可以泡酒，放于酒中浸泡后口服，注意枸杞不要与牛奶和绿茶一起服用。