嘴巴上火起疱可能是高温食物、口腔疱疹、口腔溃疡等因素所致，也可能是因为过敏反应、口腔感染、药物副作用、口腔损伤等因素所致，患者应及时前往医院就诊治疗。

1、高温食物：食用或饮用过热的食物和饮料，比如辣椒、热汤、热咖啡、热茶，可能会导致口腔内组织受到烫伤，而形成水疱。

2、口腔疱疹：是由单纯疱疹病毒引起的，会在口腔内形成疱疹，伴疼痛不适。

3、口腔溃疡：会在口腔内形成小溃疡或水疱，伴疼痛、灼热感。

4、过敏反应：进食易致敏食物、口腔护理产品、药物等，可能会引起过敏反应，导致口腔内肿胀、发痒和起疱。

5、口腔感染：细菌或真菌感染口腔内组织，可能会导致疱的形成。

6、药物副作用：某些药物可能会引起口腔内的疾病，包括疱疹。

7、口腔损伤：口腔内的物理性损伤或刺激，如牙齿磨损、牙刷太硬等，也可能会导致疱的产生。