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富含铁的食物有哪些
2023-11-27 15:08:25阅读:-
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富含铁的食物有哪些
富含铁元素的食物比较多,可以分为动物性食物、海产品、植物性食物等。
1、动物性食物:常见食物有肝、肾、血、瘦肉和鸡蛋等,这些食物中的铁吸收率较高,是补铁的好选择。
2、海产品:如鱼、虾、牡蛎、贝类、紫菜、海带和海蜇等,这些食物也是良好的铁源。
3、植物性食物:如黄豆制品、红枣、黑枣、黑木耳等,但植物性食物铁的吸收率相对较低。
此外,含维生素C丰富的食物可以促进铁的吸收,而使用铁制炊具烹调食物也可以增加铁的摄入。但需要注意的是,茶和咖啡等饮料可能会降低铁的吸收。
参考资料:方凤主编,小儿厌食症,中国医药科技出版社,2009.04,第33页
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