腘窝囊肿如果不治疗，可以产生疼痛、膝关节功能受限等情况，具体如下：

第一、疼痛：腘窝囊肿会持续增大，压迫邻近神经、血管，以及关节囊，会引起局部疼痛症状，可以使疼痛放射至小腿和足，引起小腿和足的肌肉萎缩，甚至活动受限。

第二、膝关节功能受限：腘窝囊肿会不断增大，说明腘窝囊肿与膝关节腔相通，膝关节病变也会持续加重，最终会导致膝关节大量积液、关节肿胀、关节活动受限，且不能负重行走，尤其是远距离行走，站立时间过长也会产生不适症状。

因此，腘窝囊肿如果不治疗，会产生以上表现，影响病人的正常生活和工作，最好应及时治疗。