黄桃属于桃子的一种，属于温性水果。黄桃含有维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物质等营养元素，其功效和作用一般包括以下几种：

1、缓解水肿：黄桃的钾含量较高，有降压、缓解水肿的功效；

2、生津止渴：黄桃的果汁丰富且味道鲜美，可以起到生津止渴的作用；

3、改善肤色：黄桃中B族维生素、维生素C、果酸含量较高，可以促进血液循环，有一定的预防皮肤色素沉着、抗自由基等作用；

4、润肠通便：黄桃中纤维素含量比较丰富，可以润肠通便，预防大便干燥；

5、活血化瘀：对于气血瘀滞导致的瘀血和紫斑有缓解作用；

6、护眼明目：黄桃中含有的胡萝卜素和维生素A，因此可以起到护眼、明目的作用；

7、营养补充：黄桃富含人体所需的碳水化合物、维生素、矿物质，以及胡萝卜素、番茄黄素以及各种微量元素，所以吃黄桃可以补充体内所需的营养物质。

黄桃由于水分多、含糖量高、皮薄，所以容易腐烂，但是其果肉金黄、经过腌制后不易变色，所以也是适合加工成罐头的水果，易于储存。黄桃做成罐头后不会丢失过多营养，而且其中维生素、类胡萝卜素、硒等营养素均高于普通桃子。