隔夜奶茶如果处于密封状态，放入冰箱中，第二天拿出后观察没有变质，一般是可以饮用的。但如果奶茶已被直接经口饮用，或者奶茶已经在室温下放置时间过久，隔夜后不建议再喝。
因人体口腔中含有细菌，直接或间接接触奶茶，可导致细菌浸入奶茶中。并且奶茶中主要成分有鲜奶，奶的营养成分丰富，为细菌营造了良好的生存繁殖环境。同时放置时间过久也可引起奶茶变质，因奶中的蛋白质易变性，易被污染，可引起腹痛、腹泻等消化系统症状。
而加糖的奶茶更容易使细菌繁殖，因此建议奶茶当天制作后在几小时内饮用，当天也不要放置时间太长，放置温度也不宜过高，以避免变质。
此外，家中自制的奶茶虽然不存在防腐剂，但也无法阻碍致病菌的繁殖和生存。在室温下的奶茶易被细菌污染，饮用污染的奶茶，严重时可引起人体食物中毒，主要表现为恶心、头痛，随后剧烈呕吐、腹痛，还可排少量黄色水样便，甚至可引起脱水，此时建议及时就医，避免不良后果的发生。
