酵母粉主要含有酵母菌，日常可以用于发酵、调味等多种用途。一般正常人群以正常剂量食用酵母粉以及酵母粉制品时，并不会产生危害，还可改善食物口感、缓解食欲不振。虽然酵母粉中含有嘌呤，但是作为发酵剂加入到面粉中时，用量较少，不至于引发高尿酸血症、痛风发作。

酵母粉作为发酵剂、调味剂，在适宜的温度下，会与水分、面粉等物质发生反应，产生二氧化碳，进而会使得加入酵母粉的食物更加松软、口感更好，不会出现酸涩的味道，比如制作面包、馒头、包子皮等过程中都可以应用。而且面粉中含有铁、镁、钙等矿物质成分，在酵母的参与下会更好的被人体所吸收。

而且对于容易发生积食的人群，适量食用添加有酵母粉的食物，还可以改善消化不良等症状。但与盐、糖等调味剂一样，不适宜大量食用，可能会对食物口感产生影响，进而可能会适得其反，引起消化道不适。

此外，酵母粉本身富含多种营养物质，比如蛋白质、维生素B族、膳食纤维、硒、铬等，因此酵母粉本身并不对人体产生危害。酵母粉的危害主要间接体现在所加入的食物中，比如制作出的面包、馒头、包子等若大量食用，可能会引起血糖波动，对本身存在肥胖、高血糖等人群不利。