血糖高进食主食总原则是控制总热量，合理搭配各种营养成分。血糖高的患者主食建议进食碳水化合物，提倡用粗制的米、面和一定量杂粮，避免食用葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品。尽量不要食用各种粥类食物，因为米在熬粥的过程中被精糊化，精糊含糖成分较高，容易被肠胃吸收，致使血糖升高，导致血糖大幅波动。

辅菜中，含淀粉量高的蔬菜有藕、栗子、玉米、芋头、土豆、山药等，如果要进食这些食物，应适当减少主食量。新鲜蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，热量低，可以适当多吃。辅菜中的蛋白质，也就是瘦肉、豆腐等，成人理想体重摄入0.8-1.2g/(kg·d)，有糖尿病、肾病者宜食用动物蛋白，摄入量要酌情减少。辅菜中的脂肪，也就是油脂，胆固醇摄入量宜在300mg/d以下，各种富含可溶性食用纤维的食物可以延缓食物吸收，降低餐后血糖高峰，有利于改善糖脂代谢紊乱，促进胃肠蠕动，防止便秘，可以酌情增加。脂肪含量高的食物，如油炸食物、坚果等，含热量高，进食后易导致血糖高，且持续时间长，所以糖尿病患者尽量避免进食。