现在尚无科学依据或临床数据证明丝瓜和其它食物一起吃会对人体健康造成影响，所以一般不存在不能和丝瓜一起吃的食物。有些人认为丝瓜不能和泥鳅、菠菜、芦荟、竹笋、白萝卜、白酒等一起吃，认为会导致营养物质被破坏，甚至可能导致腹泻、腹痛等症状出现，但并没有科学依据，属于谣言，对错误信息要做好鉴别。
丝瓜是一种营养丰富的蔬菜，主要成分有维生素、矿物质、植物纤维以及植物化学物质等。中医认为丝瓜性凉、味甘，具有药用价值，可以帮助清热利肠、解暑祛燥、凉血解毒等。所以吃丝瓜不仅可以满足机体营养需求，还有利于健康。需要注意的是如果丝瓜已经变质，或烹饪后发现丝瓜味道较苦，此时就要避免食用丝瓜，这时的丝瓜会产生一种碱糖甙毒素，食用后可能导致中毒。
丝瓜的烹饪方法有很多，可以与其它食材进行搭配，日常可以通过凉拌、烧汤、炒制等方法食用丝瓜。但需要注意的是，丝瓜虽然是一种营养丰富的蔬菜，食用也应适量，日常饮食要做好合理搭配，保证饮食均衡。
