酵素梅也叫酵素青梅，是用酵素浸过的梅子，并没有减肥的功效。适量食用酵素梅对人体没有明显危害，但长期大量的食用酵素梅可能会对人体产生危害，出现胃肠道的不适，如出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。

仅仅食用酵素梅不能达到减肥的目的，减肥的效果与食物摄入量、运动量、运动时间以及生活方式等一系列因素都有关系，可以通过控制饮食、坚持运动锻炼、改善不良的生活习惯等手段来减肥。

1、控制饮食：合理控制饮食有助于减肥，尽量不要吃或者少吃高脂、高热量的食物；

2、坚持运动锻炼：坚持运动锻炼可以消耗身体内聚集的脂肪，达到减肥的目的，如快走、游泳等；

3、改善不良的生活习惯：要注意改变不良的生活习惯，保持作息规律，避免长时间的熬夜引起内分泌紊乱，对减肥也是有帮助的。