如果想要减脂，晚上一定要注意摄入低热量的食物，同时保证营养均衡，主要包括谷物、肉类，还包括蔬菜、水果、豆类等，同时增加运动消耗，达到减脂目的。

1、谷物：可以选择紫薯、红薯、玉米、燕麦等，尽量不要进食精加工类食物，如大米、面粉、点心等。

2、肉类：可以选择优质高蛋白肉类，鸡胸肉、瘦牛肉、鱼肉、虾肉等，此类食物高蛋白、低脂肪，既能补充人体所需的蛋白质，又对身体有一定的好处。

3、蔬菜：蔬菜类应选择高纤维、低热量、低脂蔬菜，如海带、黄瓜、西蓝花、西红柿、洋白菜、芹菜、菠菜、苦瓜、油麦菜等，具有增加饱腹感的作用，有利于减脂期间食用。

4、水果：晚上可以选择进食一些低热量水果，如苹果、樱桃、桃子等，其中还含有丰富的膳食纤维和维生素，可以增强胃肠道蠕动，使食物加快消化。避免在体内过度堆积，及时排出体内堆积的毒素和废物，促进脂肪的分解，辅助减脂，但需要控制进食量。

5、豆类：常见食物有豆腐、豆浆、豆皮等等，其中植物蛋白含量比较高，同时容易消化，比较适合减肥人群食用。

除了进行饮食控制外，还可以根据自身情况适当运动，常见的运动方式有跳绳、慢跑、游泳、爬楼梯等。在制作晚饭期间不要加过多的调料，避免摄入油脂过多，引起高血脂等疾病，也可在一定程度上避免减脂失败。