喝苹果汁不会长胖。

首先，苹果汁中含有大量的可溶性维生素C，可以吸收体内多余的油脂并通过新陈代谢使之排泄出去；

其次，苹果汁中含有果酸，可以刺激肠胃产生胃酸，帮助人体消化，减少体内废物堆积引起的机体增重；

然后，果酸还可以与体内的一些碱性物质结合，利于体内的酸碱平衡，还可促进人体的新陈代谢，人体新陈代谢也会带走人体内的部分热量，对于人体减肥、瘦身有着一定的帮助。

但是需要注意，喝苹果汁需要适度，尤其是在晚上，如果在晚上喝苹果汁过多，容易导致水分在体内堆积，会在醒来后出现水肿导致肥胖的发生。