吃辣椒后出现便血症状，主要和肠道蠕动能力增加、血管扩张局部创面刺激相关。辣椒含有辣椒素，其具有刺激胃肠道的效果，在进食辣椒后患者会出现肠道蠕动增加，从而增加局部牵拉力度，增加出血风险。

辣椒素在刺激肠道蠕动的同时，直接作用于肠道血管，增加肠道血管通透性以及扩张性，增加破裂出血的风险。存在慢性肠道炎症的患者在进食辣椒后，会存在辣椒附着在局部创面上引起刺激，创面受到刺激后会出现渗出液增加。

建议存在便血、慢性胃肠道病变的患者，进食过程中少量食用辣椒等辛辣、刺激性食物的摄入量。