吃完火龙果大便都是红色的与摄入过多、消化不良、肠道炎症有关，火龙果中本身含有大量的天然红色素，这种天然物质是无法被人体吸收的，因此在大量摄入后，食物残渣会因为天然红色素存在量过多而受到影响，并且在形成粪便排出时颜色也会出现发红表现。

当人体存在有消化不良现象时，对食物的营养吸收会受到影响，在吃完火龙果后营养物质没有被完全的消化和吸收，因此出现大便颜色发红的可能性会增加。一部分人肠道系统中会存在有炎症，而火龙果本身是属于寒性的，吃完后会对肠壁造成刺激，当肠道蠕动亢进时，火龙果甚至会被原封不动的排出，这时就会出现大便颜色发红。