食管炎病人能吃米饭，但最好是能吃流食、半流食或者是其他面食。对于食管炎的病人还需要注意避免吃太热、太烫的食物，而且要避免暴饮暴食，以免会损伤食管黏膜而导致食管炎病情加重。

另外还需要以清淡饮食为主，不要吃刺激性的食物，否则也会损伤食管黏膜。食管炎大多是由于胆汁反流造成的，或者是胃内容物反流而引起食管炎，所以患者有必要配合医生给予使用保护食管黏膜的药物，同时加用促进胃排空的药物。

具体用药需要咨询专科医生，平时在生活中需要注意避免反流的症状发生，而且最好是能做到戒烟戒酒。