肾病综合征患者可以吃土豆，原因有以下几点：

一、土豆含有丰富的营养元素和微量元素，可以补充肾病综合征患者体内缺乏的营养元素。

二、土豆有健胃的功效，因为土豆含有大量的淀粉及蛋白质、维生素等营养物质，有促进消化的功能。肾病综合征患者胃肠道黏膜出现水肿，此时消化能力较差，吃土豆可以促进肾病综合征患者的消化功能。

三、降血脂，土豆可以降血脂，因为土豆含有大量的黏液蛋白，能够防止血脂沉积在血管上，保持血管的弹性。肾病综合征患者由于伴有高脂血症，吃土豆可以减轻肾病综合征患者的高脂血症。