胆囊炎的患者还是应当尽量避免食用柿子。虽然柿子含有丰富的糖分、蛋白质和维生素，也不会加重胆囊炎的症状，但是，柿子有可能引起胃结石。胃结石如果直径较大，可以出现明显的胃潴留，不仅可引起腹部疼痛、恶心、呕吐、腹胀等，进一步加重临床症状，还有可能造成胃壁的缺血、坏死，甚至引起穿孔，造成弥漫性腹膜炎，引起严重的后果。

急性胆囊炎期间，还是应当以清淡、易消化的半流质或流质饮食为主，比如米粥、面汤、面条等，还应当注意少量多餐。水果可以考虑选择香蕉、苹果、番茄、猕猴桃等，除了柿子应当避免食用以外，还应当避免吃杨梅、山楂、李子以及榴莲等。