萎缩性胃炎的饮食禁忌主要有暴饮暴食、辛辣食物、生冷食物、不易消化食物以及抑制胃酸分泌的食物等。萎缩性胃炎是指胃黏膜已经发生萎缩性改变的胃炎。

1、暴饮暴食：暴饮暴食可引起胃黏膜充血、水肿，从而加重病情，因此患者饮食需有节制、有规律，定时定量，少食多餐，细嚼慢咽，使食物充分与唾液混合，避免暴饮暴食。

2、辛辣食物：辛辣食物可使胃受到化学性损伤，从而直接损伤胃黏膜，因此需避免辛辣食物，如辣椒、洋葱、大葱、生姜等。

3、生冷食物：生冷食物有刺激性，会降低血液循环的速度，也可直接刺激胃黏膜，引起疼痛、腹泻等症状，因此萎缩性胃炎的患者需避免吃雪糕、冷饮、冰淇淋等食物。

4、不易消化食物：萎缩性胃炎的患者胃酸分泌减少，因此消化、吸收功能受限，需避免食用不易消化食物，如汤圆、韭菜馅饺子、阿胶、黏米、黏面等。

5、抑制胃酸分泌的食物：如香蕉、加碱面条、馒头、奶油、黄油等，如果食用此类食物，可能会加重病情。

除以上饮食禁忌外，坚硬食物、刺激性食物、含亚硝酸盐食物等也是萎缩性胃炎的饮食禁忌。此外，萎缩性胃炎还应注意调整情绪，树立积极的生活态度，也有利于病情恢复。