阑尾炎如果得到正规治疗，通常最快都要2周左右的时间才能够食用辣椒，因为阑尾炎无论保守治疗，通过注射抗生素治疗或者利用手术的方法切除，最快都要1周左右炎症才能够完全控制住，这时肠道的功能才能够开始恢复。一般如果是年轻人或者儿童，最快都要1周的时间肠道的功能才能够完全恢复，才能够正常饮食，这时才能够适当食用辣椒。

如果是老年人肠道的功能恢复比较慢，2周之后还出现腹胀或者消化不良、便秘等情况。建议暂时不能够食用辣椒，待肠道功能完全恢复正常，没有便秘或者消化不良的情况才可以适当食用辣椒。